Жюльен с курицей и грибами: классический рецепт для истинных гурманов
Автор: Анна Синицына, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Классический жюльен — это горячая закуска из грибов, курицы, сливочного соуса и сыра. Но у блюда есть множество вариаций. Сливки заменяют сметаной или майонезом, вместо птицы используют разные виды мяса или морепродуктов, а к грибам добавляют другие овощи. Неизменным остаётся способ приготовления: ингредиенты обжаривают, заливают соусом и запекают в духовке.
Алёна Аракчеева. Название этой горячей закуски происходит от французского слова julienne — «нарезанный тонкой соломкой или ломтиками». Поэтому легко запомнить главное правило приготовления: тонко нарезать все ингредиенты. Я особенно люблю жюльен за подачу в специальных формах — кокотницах. Обо всем по порядку расскажу в рецепте. Вариаций жюльена множество, но я люблю готовить его с курицей, грибами и ветчиной или бужениной из индейки: получается сытно и вкусно.
Похожие статьи
- Диетические рецепты курицы с грибами - Курица с грибами: ТОП-5 рецептов - Кулинарные советы для
- Чахохбили из курицы рецепт с уксусом
- Курник с картошкой и курицей с фото - Курник с курицей и картошкой на кефире, рецепт с
- Салат из копченого курицей с огурцом фото - Салат с курицей, рецепты с фото на m: 1243